Musaka

Čas prípravy:	1,5 hodiny
Obtiažnosť:	stredná
Počet porcií:	6

Suroviny:

• 2 veľké zemiaky
• 2 baklažány
• 1,5 dcl olivového oleja
• 1 dcl oleja
• 0,5 kg mletého hovädzieho mäsa
• cesnak (4 strúčky)
• 0,5 kg lúpaných paradajok
• 3 lyžice paradajkového pretlaku
• 1 kávová lyžička rasce
• 1/2 kávovej lyžičky škorice
• 1/2 kávovej lyžičky mletého muškátového orechu
• 2 bobkové listy
• 50 g múky
• 75 g masla
• 3/4 l mlieka
• 3 žĺtky
• 70 g Parmezánu
• soľ, čierne korenie

Príprava:

1. Dáme zohriať rúru na 250 stupňov.
2. Na olivovom oleji opečieme mäso, po stmavnutí pridáme cibuľu a neskôr aj cesnak.
3. Pridáme paradajkový pretlak, bobkový list, rascu, škoricu, soľ, čierne korenie a dobre premiešame.
4. Mäso opekáme asi 20 minút.
5. Ošúpeme baklažán a nakrájame na asi 1 cm hrubé kolieska. Naložíme na plech, potrieme olivovým olejom, osolíme, okoreníme a dáme zapiecť do rúry na 15 minút.
6. Ošúpané zemiaky nakrájame na kolieska a opečieme na oleji dozlatista.
7. Bašamel: Do roztopeného masla pri stálom miešaní pridáme mlieko až kým nezhustne. Dáme dole z plameňa a pridáme žĺtok, polovicu syra, muškátový orech, soľ, korenie a dobre premiešame. Výsledkom by mala byť hustá a chutná pasta.
8. Na pekáč naložíme kolieska zemiakov, na ne kolieska baklažánu a zalejeme bašamelom. Posypeme druhou polovicou syra a vložíme do rúry na 30 minút pri teplote 180 stupňov.
9. Podávame mierne vychladnuté až vtedy sa prejavia všetky chute.

 

  Realizácia a technická podpora - PC Služba